– Hàm lượng đạm Amin cao (55-60%): Tạo vị ngon và ngọt đạm tự nhiên, vị ngọt sâu tròn vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
– Hàm lượng canxi cao gấp 2 lần cá: Giúp bổ sung canxi có lợi cho cơ thể, làm cho bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.
– Hàm lượng muối thấp (dưới 240 g/l): Tạo vị mặn vừa phải, giảm muối so với nước mắm truyền thống (270-280 g/l), phù hợp cho những người muốn giảm lượng muối trong khẩu phần ăn.
– Vị ngon tròn vị do đạm Amin cao: Mùi thơm dịu nhẹ do được lên men sinh học, mang đến hương vị đậm đà, đặc trưng mà không quá nồng.
– Kiểm soát hàm lượng amoni: Trong quá trình lên men so với nước mắm cá truyền thống, giúp sản phẩm an toàn và chất lượng hơn.
– Hàm lượng Histamin rất thấp (< 100 mg): Do được làm từ tôm tươi và lên men sinh học, trong khi Histamin trong nước mắm cá truyền thống thường > 400 mg.
