Đặc điểm nổi bật
- Xuất xứ: Việt Nam
- Tên gọi khác: Phở gói bò, Phở chay vị bò, Phở ăn liền Ông Chà Và
- Quy trình sản xuất: Chế biến nguyên liệu → Cô đặc sốt → Sấy sợi phở & rau → Đóng gói tiện lợi
Chỉ số kết cấu:
- Sợi phở mềm dai, không bở nát
- Nước dùng thơm mùi bò, đậm đà, dễ ăn
- Thịt đậu nành mềm, thấm vị – không ngán
Thành phần
- 36g sốt phở, 70g phở khô, 22g thịt nguội đậu nành, 12g sốt Sriracha, 10g rau khô
- Phở: Gạo, nước, muối, tinh bột khoai mì, tinh bột mì tính (1404), chất nhũ hóa (422, 466).
- Thịt nguội đậu nành ăn liền: 91.67% đậu nành, nước. 8.33% dầu thực vật, muối, tiêu đen, chất điều vị (621), đường, thì là, mè.
- Rau khô: Bắp cải, hành lá, hành tây, ngò gai.
- Sốt: Nước, muối, đường, đinh hương, quế, đại hồi, thảo quả xanh, gừng, hành tây, tiêu đen, ớt khô, dầu nành tinh luyện, nước mắm chay, chiết xuất nấm men, chất ổn định (1422,415), chất bảo quản (370b,262(1), 260), chất điều vị (621,635, 640), hương liệu tổng hợp.
- Tương ớt Chitas Sriracha: Ớt 60%, giấm gạo 5%, tiêu xanh 4%, tỏi 2.3%, nước, syrup ngô, đường, chiết xuất dầu ớt, chiết xuất ớt, chất ổn định (1422, 415); chất điều chỉnh độ acid(260); chất bảo quản tự nhiên (262(1), 260, 223).
