Đặc điểm nổi bật
- Xuất xứ: Việt Nam
- Tên gọi khác: Phở gói bò, Phở chay vị bò, Phở ăn liền Ông Chà Và
- Quy trình sản xuất: Chế biến nguyên liệu → Cô đặc sốt → Sấy sợi phở & rau → Đóng gói tiện lợi
Chỉ số kết cấu:
- Sợi phở mềm dai, không bở nát
- Nước dùng thơm mùi bò, đậm đà, dễ ăn
- Thịt đậu nành mềm, thấm vị – không ngán
Thành phần
- 36g sốt phở, 70g phở khô, 22g thịt nguội đậu nành, 12g sốt Sriracha, 10g rau khô
- Phở: Gạo, nước, muối, tinh bột khoai mì, tinh bột mì tính (1404), chất nhũ hóa (422, 466).
- Thịt nguội đậu nành ăn liền: 91.67% đậu nành, nước. 8.33% dầu thực vật, muối, tiêu đen, chất điều vị (621), đường, thì là, mè.
- Rau khô: Bắp cải, hành lá, hành tây, ngò gai.
- Sốt: Nước, muối, đường, đinh hương, quế, đại hồi, thảo quả xanh, gừng, hành tây, tiêu đen, ớt khô, dầu nành tinh luyện, nước mắm chay, chiết xuất nấm men, chất ổn định (1422,415), chất bảo quản (370b,262(1), 260), chất điều vị (621,635, 640), hương liệu tổng hợp.
- Tương ớt Chitas Sriracha: Ớt 60%, giấm gạo 5%, tiêu xanh 4%, tỏi 2.3%, nước, syrup ngô, đường, chiết xuất dầu ớt, chiết xuất ớt, chất ổn định (1422, 415); chất điều chỉnh độ acid(260); chất bảo quản tự nhiên (262(1), 260, 223).
Key Features:
- Origin: Vietnam
- Also known as: Instant Beef Pho, Vegetarian Beef-Style Pho, Ong Cha Va Instant Pho
- Production process: Ingredient preparation → Sauce concentration → Drying of pho noodles & vegetables → Convenient packaging
Texture & Sensory Profile:
- Soft and chewy pho noodles that hold their texture well
- Fragrant broth with beef-style aroma, rich yet easy to enjoy
- Soy-based slices: tender, well-seasoned, satisfying without being greasy
Ingredients:
- 36 g pho seasoning sauce, 70 g dried pho noodles, 22 g ready-to-eat soy deli slices, 12 g Sriracha chili sauce, 10 g dried vegetables
- Pho Noodles: Rice, water, salt, tapioca starch, modified wheat starch (INS 1404), emulsifiers (INS 422, INS 466).
- Ready-to-eat Soy Deli Slices: Soybeans (91.67%), water, vegetable oil (8.33%), salt, black pepper, flavor enhancer (INS 621), sugar, dill, sesame seeds.
- Dried Vegetables: Cabbage, spring onion, onion, saw-leaf herb.
- Seasoning Sauce: Water, salt, sugar, cloves, cinnamon, star anise, green cardamom, ginger, onion, black pepper, dried chili, refined soybean oil, vegetarian fish sauce, yeast extract, stabilizers (INS 1422, INS 415), preservatives (INS 370b, INS 262(i), INS 260), flavor enhancers (INS 621, INS 635, INS 640), artificial flavorings.
- Chitas Sriracha Chili Sauce: Chili (60%), rice vinegar (5%), green pepper (4%), garlic (2.3%), water, corn syrup, sugar, chili oil extract, chili extract, stabilizers (INS 1422, INS 415), acidity regulator (INS 260), natural preservatives (INS 262(i), INS 260, INS 223).
