Đặc điểm nổi bật
- Xuất xứ: Việt Nam
- Tên gọi khác: Phở gói gà, Phở chay vị gà, Phở ăn liền Ông Chà Và
Quy trình sản xuất: Chế biến nguyên liệu → Cô đặc sốt → Sấy sợi phở & rau → Đóng gói tiện lợi
Chỉ số kết cấu:
- Sợi phở dai mềm, giữ kết cấu tốt
- Nước dùng trong, thanh vị gà, đậm đà vừa miệng
- Thịt nguội đậu nành thấm vị, mềm béo nhẹ, không ngấy
Thành phần
- Phở: Gạo, nước, muối, tinh bột khoai mì, tinh bột mì biến tính (1404), chất nhũ hóa (422, 466).
- Thịt nguội đậu nành ăn liền: 91.67% đậu nành, nước, dầu thực vật, muối, tiêu đen, chất điều vị (621), đường, thì là, mè.
- Rau khô: Bắp cải, hành lá, hành tây, ngò gai.
- Sốt phở: Nước, muối, đường, đinh hương, quế, đại hồi, thảo quả, tiểu hồi, trần bì, ngò, tiêu sọ, nghệ, ngò rí, hành tím, nước mắm chay, muối hồng Himalaya, dầu nành tinh luyện, chiết xuất nấm men, chiết xuất ớt, bột gừng, hương liệu tổng hợp & tự nhiên (húng quế), chất ổn định (1422, 415), chất bảo quản (262(1), 260), chất điều vị (621, 635, 640, 955), chất chống oxy hóa (307b).
- Tương ớt Chitas Sriracha: Ớt 60%, giấm gạo 5%, tiêu xanh 4%, tỏi 2.3%, nước, syrup ngô, đường, chiết xuất dầu ớt, chất điều chỉnh độ acid (260), chất bảo quản tự nhiên (262(1), 260, 223), chất ổn định (1422, 415).
Key Features:
- Origin: Vietnam
- Production process: Ingredient preparation → Sauce concentration → Drying of pho noodles & vegetables → Convenient packaging
Texture & Sensory Profile:
- Soft and chewy pho noodles with good structural integrity
- Clear broth with light chicken-style aroma, well-balanced and savory
- Soy-based deli slices: well-seasoned, mildly rich, soft, and not greasy
Ingredients: Pho Noodles: Rice, water, salt, tapioca starch, modified wheat starch (INS 1404), emulsifiers (INS 422, INS 466).
Ready-to-eat Soy Deli Slices: Soybeans (91.67%), water, vegetable oil, salt, black pepper, flavor enhancer (INS 621), sugar, dill, sesame seeds.
Dried Vegetables: Cabbage, spring onion, onion, saw-leaf herb.
Pho Seasoning Sauce:
Water, salt, sugar, cloves, cinnamon, star anise, black cardamom, fennel, dried tangerine peel, coriander, white pepper, turmeric, coriander leaves, shallots, vegetarian fish sauce, Himalayan pink salt, refined soybean oil, yeast extract, chili extract, ginger powder, natural & artificial flavorings (basil), stabilizers (INS 1422, INS 415), preservatives (INS 262(i), INS 260), flavor enhancers (INS 621, INS 635, INS 640, INS 955), antioxidant (INS 307b).
Chitas Sriracha Chili Sauce: Chili (60%), rice vinegar (5%), green pepper (4%), garlic (2.3%), water, corn syrup, sugar, chili oil extract, acidity regulator (INS 260), natural preservatives (INS 262(i), INS 260, INS 223), stabilizers (INS 1422, INS 415).
